El Cabildo majorero aporta 21.000 euros al control de calidad del queso

El Cabildo de Fuerteventura destina 21.000 euros al Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Queso Majorero' para que se ejecuten trabajos encaminados a la promoción, fomento y control de calidad del queso majorero.

La institución insular ha informado de ello, en un comunicado, después de la firma del convenio entre el presidente del Cabildo, Marcial Morales, y el responsable del Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Queso Majorero', Julián Díaz.

Fuerteventura obtuvo en 1996 la primera Denominación de Origen Protegida de Canarias y de todo el territorio español para quesos de cabra, un reconocimiento concedido por la excepcional aptitud lechera de su cabaña ganadera, por la adaptación de la misma a la singularidad del árido paisaje majorero y la tradición de siglos de los pastores en la elaboración de sus quesos.

Marcial Morales ha manifestado que "el queso majorero también es un valor añadido a la promoción de Fuerteventura en ese binomio entre sector primario y destino turístico".

Los quesos majoreros se elaboran con leche cruda o pasteurizada de cabra a la que se le puede añadir una pequeña cantidad de leche de oveja y se presentan tiernos, semicurados y curados, con maduraciones que van desde ocho a más de sesenta días, encontrándose diferentes matices cuando se untan con aceite, gofio o pimentón.

Los quesos de Fuerteventura han obtenido innumerables premios en certámenes internacionales y nacionales, como el Concurso Oficial Agrocanarias 2018, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, en el que obtuvieron nueve medallas.

.