John Houghtaling estaba trabajando en el estudio del segundo piso de su mansión cerca del Garden District en Nueva Orleans cuando llegó una nota legal a su correo electrónico. Era mediados de marzo, poco antes de que la pandemia cerrara gran parte de los Estados Unidos.

Y cocineros con delantales blancos estaban abajo preparando una cena especial: cazuela de langosta, chuletas de ternera y foie gras braseado. El célebre chef Jérôme Bocuse, un amigo cercano, asistiría esa noche, junto con otras dos docenas de invitados.